私たちの考える「地産地消」は、単に地元のものを消費するということだけではありません。それは、この島で大切に食材を育む生産者の方々との絆を深め、その情熱と努力を応援することだと考えています。
淡路島が誇る豊かな食材、例えば澄んだ空気とおいしい水で育まれた淡路牛、甘みが強くジューシーな淡路島産の玉ねぎ、そして新鮮な卵と牛乳。これらは全て、私たちが直接、地元の農家や漁師の方々から仕入れているものです。季節ごとの旬の食材を最大限に活かし、素材の持つ味わいをシンプルに、そして贅沢に引き出す調理法にこだわっています。
新鮮で上質な食材を厳選し、一つひとつ手作りで提供するハンバーガーとスイーツには、生産者の方々の「想い」が込められています。お客様が私たちの料理を召し上がる時、淡路島の美味しさや豊かな自然を肌で感じていただきたい。そして同時に、この島の生産者の方々や産業が守られ、未来へ繋がっていく一助になれたら、これほど嬉しいことはありません。
アワジアンカフェで過ごすリラックスしたひとときが、淡路島の食の豊かさと、それを作り出す人々の温かい心に触れる特別な体験となることを願っています。美味しい料理を通じて、私たちはこれからも淡路島の魅力を発信し続けます。ぜひ、淡路島の美味しさを存分にご堪能ください！